~ dagens middag ~

LIMEKYCKLING

4 port

4 kycklingfiléer

ca 500 gsmör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1/2 lime

1 dl vatten

2 dl crème fraiche

1/2 hönsbuljongtärning

1 tsk soja

1 msk honung

persilja

Stek kycklingfiléerna i smör i en stekpanna, ca 5 min per sida.

Salta och peppra under tiden. Tvätta limen noga i ljummet vatten.

Skala den med potatisskalare utan att få med det vita.

Skär skalen i tunna strimlor. Dela limen och pressa ur saften.

Lägg över kycklingfiléerna i en traktörpanna. Häll över saft och skal från limen.

Vispa ihop vatten, crème fraiche, smulad buljongtärning, soja och honung.

Häll blandningen i pannan. Låt koka under lock på svag värme några minuter.

Strö över persilja.

Servera med pasta eller ris, lättkokta grönsaker och bröd.

/E