~ dagens middag ~

Grillkryddad lax med avokado och räkor
4 Portioner

4 laxkotletter à 150

grillkrydda

1 burk räkor i lake (390 g)

2 avokador

1-2 msk citronjuice

2 dl crème fraiche med tomat- och saffranssmak (2 dl)

Gör så här:

1. Krydda laxkotletterna generöst med grillkrydda. Låt vila tills salladen är klar.

2. Skala/häll av räkorna. Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadorna. Skär det i bitar.

3. Blanda räkor, avokado och citronjuice. Salta och peppra.

4. Stek laxkotletterna i en het panna, utan fett, i ca 3 minuter på varje sida.

Toppa laxen med räksalladen. Klicka på crème fraiche.

Ris eller kokt potatis passar till.

/E