~ glad påsk ~

Sänder en glad påsk hälsning och skickar med ett gott knäckerecept som kanske passar till påskbuffén. Njut av ledigheten, det ska jag göra!

Underbart knäckebröd med massor av frön
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
1,5 tsk salt
2 dl vetemjöl
8 dl grovt rågmjöl
valfri fröblandning

Gör så här:
1) Lös upp jästen i ljummet vatten. Tillsätt salt, vetemjöl och grovt rågmjöl.
2) Arbeta degen väl. Låt jäsa 1 timme. Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen och dela upp den i tre delar.
3) Kavla ut varje del med mycket rågmjöl så att den inte fastnar. När degen är ca 2 mm tjock, pensla med vatten och strö på den frön du vill ha.
4) Kavla in fröna så att de verkligen fastnar. Skär i vackra former. Grädda i ugnen i ca 15 min. Passa så det inte blir bränt. Förvara i burk.

/E